Taze Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?

Taze Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?

Taze Asma Yaprağı Tarifi İçin Malzemeler

  • Taze asma yaprağı,
  • Konserve kavanozu (1 kg yaprağa 1 litrelik kavanoz tam geliyor),
  • Yarım çay bardağı tuz.

Taze Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?


Taze Asma Yaprağı Yapılışı

Taze asma yaprağı saklamak için öncelikle yapraklar 15-20 tane olacak kadar üst üste koyulup katlanır.
Tencereye bolca su ile tuz koyulup kaynatılır.
Yapraklar kaynamakta olan tuzlu suya batırılır ve kaşıkla üzerine bastırarak çok dağıtmadan rengi değişinceye kadar haşlanır (1-2 dakika kadar).

 

Daha sonra haşlanan yapraklar sudan alınarak bekletmeden kavanoza yerleştirilir.
Yaprakların üzerine kaşıkla bastırılarak sıkıca dolana kadar doldurulur.
Yaprakların üzerinde su olması gerekir, suyu az ise üzerine yaprakların kaynatıldığı sudan ilave edilir.

 

Kavanozlar havlu ile tutularak kapakları sıkıca kapatılır.
Bütün kavanozlar düz bir zemin üzerine ters olarak koyulur ve üzerileri sofra örtüsü ile kapatılır (kapakları alta gelecek şekilde).
Kapakların tutması için bu şekilde kendi halinde soğuyuncaya kadar bekletilir (1 gece).
Soğuduktan sonra kavanoz kapaklarının tutup tutmadığı kontrol edilir ve güneş görmeyen bir yere kaldırılarak muhafaza edilir.

 

Not; Kullanılacak olan kavanoz kapaklarının yeni olması gerekir.
Kapakların tutup tutmadığını anlamak için kapakların üzerine parmağınızla bastırın.
Kapakta hareket yoksa ve aşağı doğru basık duruyorsa kapak tutmuş demektir.
Haşlama suyunun içine konulan tuz, kış boyunca yaprağın erimeden diri kalmasını sağlıyor.
1 kilo asma yaprağı, 1 kiloluk kavanoza tam geliyor. Arzu ederseniz küçük kavanoz da kullanabilirsiniz.
Bu güzel Taze Asma Yaprağı Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Lezzet Pınarından Damlalar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 87 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz