KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 2 su bardağı kaynar su,
  • 300 gr kıyma,
  • 1 yumurta,
  • 4 yemek kaşığı irmik,
  • Karabiber,
  • Tuz.

İç harcı için;

  • 500 kıyma,
  • 2 su bardağı su,
  • 4 büyük kuru soğan,
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 4 yemek kaşığı margarin, (bulgurda yağı çektiği için miktar çok değil)
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.

Tepside İçli Köfte Yapılışı

İç harcı için, öncelikle kıymayı yayvan bir tencereye alınıp üzerine 2 su bardağı su ilave edilir.

Kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir. (Bu işlem et kokusunun gitmesi ve etin daha hafif olması içindir.)

Soğanların kabukları soyulup çok ince şekilde doğranır ve kıymanın çerisine ilave edilir.

Margarin eklenip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Salçalar ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur.

Ocaktan alınır, ceviz ve maydanoz eklenip karıştırılır.

İyice soğuması için bekletilir.

Hamuru için, bulgur bir kaba alınıp üzerine sıcak su ilave edilir ve suyunu çekmesi için üzeri kapalı olarak biraz bekletilir.

Yumuşayan bulgurun üzerine diğer malzemeler eklenip iyice ve güzelce yoğurulur.

Oval borcam tepsinin içi margarin ile iyice yağlanır.

Hamur ikiye bölünüp, bir parçası tepsinin tabanına bastırarak yaydırılır.

Üzerine soğuyan iç harcı dökülür ve her tarafına eşit şekilde dağıtılır.

Kalan hamur da el ıslatarak küçük parçalar halinde yerleştirilir.

Üzeri el ile ıslatılarak, 200 derece fırında pişirilir.

İlk harı geçince, oval servis tabağına ters yüz ederek çevrilir.

Sıcak olarak servis yapılır.

Bu leziz Tepside İçli Köfte Tarifi için Yemek Bir Aşk’a teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Bir Aşk

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 72 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Tepside İçli Köfte Tarifi"

Bildir
avatar

lodos kuzey
Üye
lodos kuzey
1 yıl 5 ay önce

tepside içli köfteyi yaptım çok güzel oldu kadınca tariflere teşekkürler

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 5 ay önce

Afiyet olsun :)

wpDiscuz