KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağı tavuk veya et suyu,
  • 4 su bardağı su,
  • Yarım su bardağı pirinç.

Salçalı terbiye için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı salça (domates salçası, biber salçası karışık kullanabilirsiniz),
  • Kuru nane.

Yoğurtlu terbiye için;

  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta.

Kıvamını ayarlamak için;

  • Gerektiği kadar su (ben 2 su bardağı su ilave ettim),
  • Tuz.

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yayla Çorbası Yapılışı

Terbiyeli yayla çorbası için, öncelikle derin bir tencereye, toplam 8 su bardağı su koyulup, kaynamaya bırakılır (tavuk suyu veya et suyu, su).
Kaynamaya başlayan suyu içerisine, yarım su bardağı pirinç ilave edilir ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

 

Salçalı terbiyesini hazırlamak için, tereyağı, sıvı yağ ve un, tavaya koyulup, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Unun kokusu çıkınca içerisine salça ve kuru nane ilave edilip, karıştırılır.
Salçada biraz kavrulduktan sonra, üzerine kepçe ile çorbanın suyundan ilave edilir ve tel çırpıcı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırılır.
Hazırlanan salçalı terbiye, yumuşayan pirinçlerin üzerine ilave edilir ve tel çırpıcı ile karıştırılır.

 

Yoğurt terbiyesini hazırlamak için, bir kase içerisine 2 su bardağı yoğurt ile 1 adet yumurta koyulur ve tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırılır.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı çorbanın suyundan ilave edilir ve hazırlanan yoğurt terbiyesi, azar azar çorbaya eklenip karıştırılır.
Son olarak çorbanın kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ve damak tadına göre tuz ilave edilip, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır (ben 2 su bardağı su ilave ettim).
Terbiyeli yayla çorbası kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
Arzuya göre servis esnasında üzerine pul biberli kızdırılmış yağ gezdirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 7-8 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 812 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş