KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tereyağlı Açma Tarifi

Tereyağlı Açma Tarifi

Tereyağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 3 yemek kaşığı şeker,
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket yaş maya,
  • 2 tane yumurta akı (sarısı üzerine),
  • 6-7 su bardağı kadar un.

İçine sürmek için;

  • Tereyağı.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Tereyağlı Açma Tarifi

Tereyağlı Açma Yapılışı

Tereyağlı açma hamurunu hazırlamak için, un ve tuz haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır ve mayanın erimesi sağlanır.
Daha sonra üzerine tuz ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda dinlendirilir.

 

Hamur mayalanınca, gazını almak için tekrar yoğrulur.
Açma hamurundan ceviz büyüklüğünde 2 parça kopartılıp, yuvarlanarak beze yapılır.
Bezelerin üzerine elle bastırılıp,hafif açılır ve üzerilerine tereyağı sürülüp, elle çay tabağı büyüklüğünde genişletilir.
Yağlanıp, açılan hamurun bir ucundan başlayıp, rulo olacak şekilde sarılır..
Elde edilen rulo ileri geri yuvarlanarak uzatılır.
Bu şekilde hazırlanan 2 hamur, birbirine dolandırılır ve halka şekli verilerek uçları birleştirilir.
Şekillendirilen tereyağlı açma, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir ve açmalar hazır edilir.

 

Açmaların üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan tereyağlı açma, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, servise sunulabilir.

 

Kahvaltı sofralarına çok yakışan bu açmaları, çocukların beslenme çantalarına koymak için de yapabilirsiniz.
Açmanın özelliği tereyağı ile yapılıyor olması. Tereyağı açmalara çok güzel bir lezzet verdi. Mutlaka deneyin.
Bu nefis Tereyağlı Açma Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial