KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı pekmez,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
  • 6-6 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arası için;

  • 200 gram tereyağı.
  • 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı.

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Tereyağlı haşhaşlı çörek hamuru için gerekli olan un ve maya haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma maya ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat bekletilir.

 

Arasına sürmek için 200 gram tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır (krem kıvamında olacak).
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi ile 1 çay bardağı sıvı yağ, bir kap içerisinde karıştırılarak açılır.

 

Mayalanan hamur tekrar 1-2 dakika kadar yoğrulur ve 4 eşit parçaya bölünür.
Daha sonra her parça tekrar 4 e bölünerek toplam 16 adet beze elde edilir.
Bezeler hafif unlu düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açılır.
Aralarına fırça yardımı ile eritilip soğutulmuş tereyağı sürülür ve 4 beze üst üste dizilir.
İlk üç bezenin üzerine bolca tereyağı sürülür, dördüncü bezenin üzerine yağ sürülmez.
Bütün bezeler bu şekilde hazırlanır ve her biri 4 bezeden oluşan, 4 grup hamur elde edilir.

 

İlk hazırlanan 4 katlı hamur öne alınır ve merdane yardımı ile çok inceltmeden dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Açılan yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde sıvı yağ ve haşhaş karışımından sürülür.
Uzun kenardan başlayıp rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo bıçak yardımı ile üçgen olacak şekilde dilimlenir (üçgenlerin uç kısımlarını koparmayın).
Şekillendirilen tereyağlı haşhaşlı çörek yağlı kağıt serili büyük boy yuvarlak borcam içerisine aralıklı olarak yerleştirilir (2 adet büyük boy yuvarlak borcam kullandım).

 

Diğer 4 erli 3 grup hamurda aynı işlemlerden geçirilip borcama dizilir ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirilir.
Hazırlanan tereyağlı haşhaşlı çörek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen çörekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial