KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Teyze Çöreği Tarifi

Teyze Çöreği Tarifi

Teyze Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram margarin (eritilecek),
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 200 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Kekik (arzuya göre),
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Teyze Çöreği Tarifi

Teyze Çöreği Yapılışı

Teyze çöreği iç harcını hazırlamak için kuru soğan küçük küçük doğranır ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Kıyma suyunu çekince üzerine tuz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Çörek hamuru için gerekli olan eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu yoğurma kabı içerisinde tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (gözenekli bir hamur olacak).
Yoğrulan çörek hamuru tezgah üzerine çıkartılır ve eşit büyüklükte 2 parçaya ayrılıp beze yapılır.

 

Bezelerden ilki düz bir zemin üzerinde, üzerine elle bastırarak dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Açılan hamurun ortasına soğumuş olan kıymalı iç harcından koyulur ve kenarları ortada üst üste gelecek şekilde birleştirilir.
Hazırlanan teyze çöreği kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezede aynı işlemlerden geçirilerek tepsiye yerleştirilir (hamur yumuşak olduğu için, dikkatli bir şekilde kaldırıp tepsiye koyun).

 

Çöreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
Teyze çöreği, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Daha sonra fırın ısısı 150° ye düşürülür ve içini çekmesi için biraz daha pişirilir.
Pişirilen çörekler fırından alınır ve ılındıktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Teyze Çöreği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş