EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Tost Ekmeği Tarifi

Tost Ekmeği Tarifi

Yumuşacık ve çok lezzetli olan bu ekmeği ben çok sevdim. Ekmek makinesi olmadan fırında yapılabiliyor olması çok güzel.

Lezzetini tutturabilmek için dikkat edilmesi gereken bir kaç küçük ayrıntı var.

Birincisi maya, şeker (veya bal) ve ılık su bir kap içerisinde 5 dakika kadar bekletilmeli. Diğeri ise hamuru yoğururken 5-10 dakika kadar ara vermeden yoğurup, hamurun pürüzsüz ve elastik olması sağlanmalı.

Eğer zamanınız varsa ekmeği geceden hazırlayıp, buz dolabında hava almayacak şekilde kapatarak bekletirseniz çok daha başarılı ve lezzetli bir ekmek elde edersiniz. Gece boyu dolapta dinlenen hamuru dışarıda da 2-3 saat kadar ılık bir ortamda bekletmelisiniz.

Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

(23 x 13 boyutunda iki adet baton kek kalıbı için)

  • 10 gr. instant kuru maya ( yerine  14 gr. kuru maya veya 25 gr. yaş maya),
  • 3 yemek kaşığı bal,
  • 2+ 1/4 su bardağı ılık su (535 ml),
  • 70 gr eritilmiş tereyağı (1,5 yemek kaşığı),
  • 7 su bardağı un, (1 kg.)
  • 2 yemek kaşığı deniz tuzu.

Tost Ekmeği Tarifi


Tost Ekmeği Yapılışı

Maya, ılık su, bal ve erimiş tereyağı yoğurma kabının içerisinde karıştırılıp 5 dakika kadar dinlendirilir.

Un ayrı bir kap içerisine elenip tuz ilavesi ile karıştırılır.

Dinlenen mayalı karışıma, azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanır.

Yoğurma kabında hamuru yoğurmak zor geliyorsa, hamur tezgah üzerine alınır ve kıvam alması için en az 5 dakika kesintisiz olarak yoğrulur.

Daha sonra üzeri nemli bir bez ile örtülüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırılır.

23 x 13 çapındaki 2 kek kalıbı yağlanıp hazırlanır. (Bu şekilde iki kalıp kullanmak gerekiyor. Daha büyük kalıpta tek bir hamur olarak ta pişirebilirsiniz.)

Mayalanan hamurun üzerine bastırılıp gazı alınır ve daha sonra ikiye bölünüp yağlanmış kalıplara yerleştirilir.

Kalıbın içerisinde de 1 saat kadar dinlendirilir ve ekmeklerin üzerine hafifçe un serpiştirilir.

Fırın 225°de ısınmaya bırakılır.

İyice ısındıktan sonra 200° olarak ayarlanıp, ekmekler fırına verilir.

Yaklaşık 45 dakika üzerileri kahverengi oluncaya kadar pişirilir.

Pişip hazır olan tost ekmeği oda sıcaklığında 3 gün buzlukta ise 3 ay tazeliğini koruyacaktır.

Dilerseniz daha fazla hamur yoğurup her defasında tazecik ekmekler tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu nefis Tost Ekmeği Tarifi İçin Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle












Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz