Üç Renkli Gökkuşağı Börek Tarifi

Üç Renkli Gökkuşağı Börek Tarifi

Üç Renkli Gökkuşağı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka,
  • 150 gram eritilmiş tereyağı (ya da sıvı yağ, su karışımı).

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 750 gram ıspanak,
  • 3 adet büyük havuç,
  • Sıvı yağ,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu.

Üç Renkli Gökkuşağı Börek Tarifi


Üç Renkli Gökkuşağı Börek Yapılışı

Üç renkli gökkuşağı börek yapmak için öncelikle iç harçları hazır edilir.
Ispanaklar ayıklanıp doğranır ve güzelce yıkanıp süzülür.
Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde sotelenir ve tuzu ayarlanarak ocaktan alınır (sulu kalmasın süzün).
250 gram kıyma tavaya alınır ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak sotelenir.
Daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemeklik olarak doğranmış soğan ilave edilip kavrulur.
Son olarak tuz ile karabiber ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan kıymalı harç ocaktan alınır.
Havuçlar rendelenir ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde, 5 dakika kadar sotelenir.
Pişirilen iç harçları oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

150 gram tereyağı eritilir.
1 adet yufka tezgaha yayılır ve üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür.
Üzerine ikinci yufka serilir ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülüp, her tarafına eşit miktarda ıspanaklı harç yayılır.
Ispanaklı harcın üzerine üçüncü yufka serilir ve üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür.
Yağlanan yufkanın üzerine eşit şekilde kıymalı harç yayılır.
Kıymalı harcın üzerine dördüncü yufka serilir ve üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür.
Daha sonra yağlanan yufkanın üzerine eşit şekilde havuçlu harç yayılır.

 

Dört kat olan yufka malzemelerin dışa çıkmasını önlemek için sağ ve sol kenardan içe doğru katlanır.
Daha sonra alttan yukarı doğru rulo olacak şekilde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan üç renkli gökkuşağı börek, ortadan iki parçaya ayrılarak fırın tepsisine yerleştirilir (uzun olduğu için tepsiye sığmaz).
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börek, dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Üç Renkli Gökkuşağı Börek Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yasemin'in Mutfağından

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 111 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz