Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı süt,
  • 125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 çay bardağı kuru üzüm,
  • 1 su bardağı su (üzümleri bekletmek için),
  • 1 tatlı kaşığı un (üzümleri unlamak için).

Üzümlü Kek Tarifi


Üzümlü Kek Yapılışı

Üzümlü kek yapımına başlamadan önce 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı su içerisinde 1 saat kadar bekletilir.
Daha sonra yıkanıp süzgeç yardımı ile iyice süzülür.
125 gram tereyağı veya margarin eritilir ve ılınmaya bırakılır.
Kek kalıbı margarin ile yağlanıp hafifçe unlanır ve kenarda bekletilir.

 

Kek hamuru için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine tereyağı, sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır.
Elde edilen karışıma daha sonra vanilya, kabartma tozu ve un eklenip, tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırılır.
Yağlanmış kek kalıbının tabanına çok az hazırlanan kek hamurundan boşaltılır.

 

İyice süzülen üzümlerin üzerine 1 tatlı kaşığı un serpilip karıştırılır.
Unlanan üzümler, kalan kek hamuruna ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen üzümlü kek hamuru, kalıptaki hamurun üzerine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 16o° fırında, kontrollü olarak pişirilir (ilk 30 dakika fırının kapağını hiç açmayın).
Kekin üzeri kızardığı halde içi pişmemişse, fırın ısısını düşürerek pişirmeye davam edin.

 

Kürdan testi yapılarak pişirilen üzümlü kek fırından alınır.
Kalıp içerisinde soğuduktan sonra, servis tabağı üzerine ters çevrilerek çıkartılır.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpiştirilir ve dilimlenerek servis edilir.

 


Not; Üzümlerin önceden suya koyulup şişirilmesi ve daha sonra süzülüp unlanması, üzümlerin pişerken dibe çökmesini önlüyor.
Üzümleri mutlaka suda bekletin, suda bekletmeden unlasanız bile, pişerken üzümler çöker.
Bu nefis Üzümlü Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 851 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar