KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Venedik Poğaçası Tarifi

Venedik Poğaçası Tarifi

Venedik Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak),
  • 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı,
  • 1 çay bardağı ılık süt (110 ml.),
  • 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 adet ince rendelenmiş havuç,
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • Beyaz peynir veya lor peyniri.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı.

Venedik Poğaçası Tarifi

Venedik Poğaçası Yapılışı

Venedik poğaçası hamurunu hazırlamak için, tereyağı, yumurta, ılık süt, tuz, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisine koyulur.
Krema kıvamına gelinceye kadar el yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma, ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirilir.

 

Mayalanan hamurun üzerine ince rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış dereotu ilave edilerek karışana kadar tekrar yoğrulur.
Elde edilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.
Bezeler hafif unlu düz bir zemin üzerinde, üzerilerine parmak uçları ile bastırarak açılır.
Açılan hamurun ortasına peynir koyulur ve kenarları uzunlamasına ortada birleştirilerek kapatılır (oval şekil verilecek).
Şekillendirilen poğaçalar kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

 

Hazırlanan venedik poğaçası üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Tepsi mayası için bu şekilde 15-20 dakika dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.

 

Not; Bu ölçüler ile 13 adet poğaça elde ettim.
İç harcını arzu ettiğiniz başka bir harç ile değiştirebilir veya sade olarak yapabilirsiniz.
Havuç ve dereotu aromalı, yumuşacık, puf puf bir poğaça tarifi. Mutlaka deneyin :)
Bu nefis Venedik Poğaçası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial