Yağlı Çörek Tarifi

Yağlı Çörek Tarifi

Yağlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Yağlı çörek Sivas yöresine ait nefis lezzetlerden. Kahvaltı, sahur veya çay saatleri için yapabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli olan çöreklerin içerisine, arzu ederseniz kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Bir kez deneyince artık hep yapmak isteyeceğiniz bu nefis yağlı çörek tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 3 su bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 7 buçuk-8 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • 250 gram tereyağı veya margarin (eritilecek).

Üzeri için;

  • 2 adet tüm yumurta.

Yağlı Çörek Tarifi


Yağlı Çörek Nasıl Yapılır ?

Yağlı çörek hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisine alınarak karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Yoğrulan çörek hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Mayalanan hamur tekrar hafifçe yoğrularak gazı alınır ve 4 eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Bezelerin üzeri temiz bir bezle örülerek 15 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlenen bezelerden ilki, altı üstü hafifçe unlanarak, merdane yardımı ile açılabildiği kadar açılır.
Üzerine eritilip soğutulmuş yağ sürülür ve bir kenardan başlayarak rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulonun bir ucu içe doğru kıvrılır ve kendi etrafında döndürülerek spiral şekil verilir.
Şekillendirilen hamur bir tepsiye koyulur ve üzeri örtülerek bir kenara alınır.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

 


Daha sonra her biri tekrar merdane yardımı ile ne çok kalın nede çok ince olmayacak şekilde açılır.
Açılan çörekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerileri çatal yardımı ile delinir.
Hazırlanan yağlı çörek üzerine son olarak çırpılmış yumurta sürülür.
Önceden ısıtılmış 190° fırında, altı üstü iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan çörekler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 4 adet yağlı çörek elde ediliyor.
Bu nefis Yağlı Çörek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 576 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar