KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ince kısırlık bulgur,
  • 1 demet maydanoz,
  • 3 diş sarımsak,
  • Biber salçası ve domates salçası (miktarları köfteyi hangi renkte sevdiğinize bağlıdır)
  • Karabiber,
  • Köfte baharatı,
  • Kırmızı biber,
  • Kimyon,
  • Nane,
  • Kuru reyhan,
  • Tuz.
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı yemeklik ayçiçek yağı içine çok az da yemeklik zeytin yağı
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon
  • Sıcak su

(baharat miktarları ve çeşitleri tercihe göre değişebilir.)

Yağlı Köfte Yapılışı

Bulgur derin bir kap içerisine alınır ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edilip üzeri kapatılarak demlenmesi için bekletilir.

Demlenmiş soğumuş olan bulgurun içerisine ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, nar ekşisi ve yağ haricinde kalan malzemelerin tümü ilave edilip, çiğ köfte yoğurur gibi iyice yoğrulur.

Yağlar ocağa konulup, iyice kızdırılır.

İyice yoğrulup kıvamını alan köfte harcının içerisine kızgın yağ dökülür.

Yağın sıcaklığı geçtikten sonra köfte harcı tekrar yoğrulur.

Ardından limon suyu, nar ekşisi, ceviz ve maydanozlar ilave edilip tekrar yoğrularak yağlı köfte harcı hazır edilir.

Köfte harcından parçalar alınıp elde sıkılarak şekillendirilir ve servis tabağına konulup, hemen servis yapılabilir.

Bu nefis Yağlı Köfte Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Gül-i Nisan Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 46 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz