Yağsız Poğaça Tarifi

Yağsız Poğaça Tarifi

Yağsız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 2 adet yumurta (sarının biri üzerine sürmek için ayrılacak),
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 buçuk-2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • Beyaz peynir veya lor peyniri,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu.

Yağsız Poğaça Tarifi


Yağsız Poğaça Yapılışı

Yağsız poğaça hamuru için gerekli olan ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için üzeri kapalı olarak 3-4 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine yumurta ile tuz eklenip karıştırılır ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek mayalanması için dinlendirilir (hamur iki katına çıkacak).

 

İç harcı için gerekli olan peynir ile ince kıyılmış maydanoz bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile biraz açılır.
Açılan hamurların ortasına peyniri iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.
Şekillendirilen poğaçalar kapatma yerleri alta gelecek şekilde, hafif yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

 


Hazırlanan yağsız poğaça, tepsi mayası için tekrar yarım saat dinlendirilir.
Tepside mayalanan poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 27 adet poğaça elde ettim.
Not; Arzu ederseniz poğaçaları iç harcı kullanmadan sade olarak ta hazırlayabilirsiniz.
Bu nefis Yağsız Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 898 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar