KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yalancı Çarşaf Böreği Tarifi

Yalancı Çarşaf Böreği Tarifi

Yalancı Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka.

İç harcı için;

  • 2 sap pırasa,
  • 1 adet havuç,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Yufkalara sürülecek sos için;

  • 1 şişe sade maden suyu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 Türk kahvesi fincanı un (2 yemek kaşığı).

Üzeri için;

  • Artan sos (5-6 yemek kaşığı),
  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Yalancı Çarşaf Böreği Tarifi

Yalancı Çarşaf Böreği Yapılışı

Yalancı çarşaf böreğinin iç harcını hazırlamak için, pırasalar yıkanıp uzunlamasına ikiye bölünür.
Havuç yıkanıp, rendelenir ve doğranan pırasalar ile birlikte, tavaya koyulur.
Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tuz ilave edilip, ocağın üzerine alınır.
Sebzeler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirilir.

 

Yufkaların üzerine sürülecek sosu hazırlamak için, maden suyu, sıvı yağ ve un, derin bir kase içerisinde karıştırılır.
Yufkalardan ilki, düz bir zemin üzerine serilir.
Üzerine 4-5 yemek kaşığı sos gezdirilip, fırça yardımı ile her yerine sürülür.
Üzerine pırasalı iç harcından serpiştirilir ve karşılıklı iki kenarı ortada birleşecek şekilde rulo halinde sarılır.
Sarılan yufka ortadan ikiye kesilir ve 2 adet rulo elde edilir.
Elde edilen rulolar, yağlı fırın tepsisine, ortadan başlayarak, gül böreği şeklinde sarılır.
Diğer yufkalarda aynı işlemlerden geçirilir ve yalancı çarşaf böreği hazır edilir.

 

Üzerine sürmek için,artan sosun içerisine yumurta sarısı eklenip, karıştırılır.
Hazırlanan karışım, böreğin üzerine sürülür ve üzerine susam ile çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan yalancı çarşaf böreği, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimlenerek servis edilir.

 

Bu ölçüler büyük boy yuvarlak fırın tepsisine tam geliyor.
Arzu ederseniz böreği akşamdan hazırlayıp, üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sabah üzerine sos sürerek, pişirebilirsiniz.
Mümkün olduğunca, taze yufka kullanmaya özen gösterin.
Ben pırasalı iç harcı ile yaptım ama, arzu ettiğiniz herhangi bir iç harcı ile de yapabilirsiniz.
Bu nefis Yalancı Çarşaf Böreği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş