KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 buçuk litre su (7 buçuk su bardağı).

Terbiyesi için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı süt.

Ayriyeten;

  • 4 diş sarımsak,
  • Yarım çay bardağı sirke.

Çorbanın üstüne ;

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı

Yalancı işkembe çorbası yapmak için öncelikle tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyulup eritilir.
Üzerine 3 yemek kaşığı un eklenip biraz kavrulur ve üzerine 2 diş sarımsak rendelenip kokusu çıkana kadar kavrulur (unun rengi dönmesin, kokusu çıksın yeter).
Daha sonra kavrulan unun üzerine azar azar su ilave edilir ve bir yandan da topaklanmaması için çırpma teli ile hızlıca karıştırarak açılıp, kaynamaya bırakılır.

 

Diğer yandan 1 yumurta sarısı ile 4 yemek kaşığı yoğurt derin bir kase içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Üzerine 1 su bardağı süt ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan terbiyenin üzerine tenceredeki kaynayan sudan 4-5 kaşık ilave edilerek ılınması sağlanır.
Ilınan terbiye azar azar çorbaya ilave edilip bir yandan da hızlıca karıştırılır ve 2-3 dakika kadar karıştırarak kaynatılır.

 

Kalan sarımsaklar biraz tuz ile güzelce dövülür ve yarım çay bardağı sirke ile karıştırılır.
Hazırlanan karışım azar azar çorbaya eklenir ve çorbanın tuzu ayarlanarak karıştırılır (tuzunu ve sirkeli karışımı damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz).
Hazırlanan yalancı işkembe çorbası kısık ateşte 10 dakika kadar ara ara karıştırarak kaynatılır ve ocaktan alınır.

 

2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kırmızı toz biber küçük bir tava içerisinde yakmadan kızdırılır.
Elde edilen yağ sosu arzuya göre direk çorbanın üzerine veya kaselerdeki çorbanın üzerine dökülür.
Hazırlanan yalancı işkembe çorbası sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 7-8 kişilik çorba elde ediliyor.

 

Not; Çorbaya su yerine et veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz veya arzuya göre 1 adet bulyon ilave edebilirsiniz.
Bu çorba sirke, sarımsak ve tuz ile güzel oluyor. Miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama bence bol bol ilave edin :)
Çorba kıvamlı bir çorba olmalı çok sulu olmasın. Kaynadıktan sonra kıvamı koyu olursa sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Arzu ederseniz çorbayı içerken içine limon da sıkabilirsiniz.
Bu nefis Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 815 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş