KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yalancı Mantı Tarifi

Yalancı Mantı Tarifi

Yalancı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka.

İç harcı için;

  • 200 gram dana kıyma,
  • 1 adet iri patates,
  • 3 adet orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon.

Sosu için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı sıcak su (veya 1 çay bardağı et/tavuksuyu).

Üzeri için;

  • Yarım kilo yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Kırmızı toz biber,
  • Pul biber,
  • Maydanoz.

Yalancı Mantı Tarifi

Yalancı Mantı Yapılışı

Yalancı mantı yapmak için öncelikle patates haşlanır ve kabukları soyulup çatal yardımı ile ezilir.
Soğanlar ince ince kıyılıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde sotelenir.
Sotelenen soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çekmeye yakın içerisine 1 yemek kaşığı salça eklenip karıştırılır ve biraz daha pişirilir.
Son olarak üzerine ezilmiş patatesler, tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.
Yarım çay bardağı su (veya et suyu) ile yarım çay bardağı sıvı yağ, bir kap içerisinde karıştırılır.
Hazırlanan sos fırça yardımı ile yarım yufkanın üzerine sürülür.
Yufkanın kenarları 10 cm kadar içeri katlanır ve uzun kenarına şerit şeklinde kıymalı harçtan koyulup, rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulo iki parmak ara ile kesilir ve şekillendirilen yalancı mantı hafif yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilir ve kalan sos fırça yardımı ile mantıların üzerilerine sürülür.

 

Hazırlanan yalancı mantı önceden ısıtılmış 200° fırında, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir (kurutmamaya dikkat edin).
Fırından alınan mantıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, üzerine iyice çırpılmış sarımsaklı tuzlu yoğurt dökülür.
Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tava içerisinde kızdırılır ve ocaktan alınıp içerisine toz biber ile pul biber eklenir.
Hazırlanan yağ sosu, yalancı mantı (sosyete mantısı) üzerine gezdirilerek dökülür.
Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Yalancı Mantı Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 24 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz