KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yasemin Tatlısı Tarifi

Yasemin Tatlısı Tarifi

Yasemin Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 50 gram eritilmiş tereyağı (eritilmiş hali 4 yemek kaşığı),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı gül suyu,
  • 1 fiske tuz,
  • Yarım çay bardağı su.

Kırmızı hamur için;

  • Kırmızı gıda boyası.

Hamuru açmak için;

  • 1 yemek kaşığı nişasta.

İç harcı için;

  • 1 adet elma,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi,
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi,
  • Yarım çay kaşığı tarçın,
  • 1 yumurta akı.

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı su,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı dolusu bal,
  • 1-2 damla limon suyu.

Yasemin Tatlısı Tarifi

 

Yasemin Tatlısı Tarifi

Yasemin Tatlısı Yapılışı

İlk olarak şerbetini hazırlamak için, toz şeker, su ve bal tencereye konulup kaynatılır.

Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyu ilave edilip ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine 1 buçuk su bardağı un koyulup, ortası havuz gibi açılır.

Üzerine, yumurta, eritilmiş tereyağı, gül suyu ve bir fiske tuz eklenip karıştırılır.

Üzerine azar azar su ilave edilerek hamur toparlanır ve hafif unlu bir zemin üzerine çıkartılıp güzelce yoğrulur.

Elde edilen hamur iki parçaya ayrılır ve birisinin üzerine kırmızı gıda boyası eklenip rengini alıncaya kadar iyice yoğrulur.

Kırmızı boya eklendikten sonra, daha iyi yoğurabilmek için, hamurun üzerine bir kaç damla su ilave edilebilir.

Elde edilen hamurlar streç filme sarılıp buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.

Elmanın kabukları soyulup tava içerisine rendelenir.

Üzerine toz şeker ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Elmalar suyunu çekince, üzerine tarçın ve ceviz içi ilave edilip karıştırılır.

Soğuyunca, içerisine yumurta akı ve hindistan cevizi ilave edilip güzelce karıştırılır.

Dinlenen hamurlar dolaptan çıkartılır.

Beyaz hamur, hafif nişastalı bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açılır.

Kırmızı hamurda, aynı boyutlarda açılıp, beyaz hamurun üzerine koyulur.

Merdane ile hamurların üzerine bastırılıp hafif birleşmeleri sağlanır.

Hamurun kenarındaki çıkıntılı fazlalıklar bıçak ile kesilir.

Daha sonra eşit büyüklükte karelere bölünür.

Elde edilen karelerin dört kenarına, bıçak ile kesik atılır.

Elmalı iç harcından küçük toplar yapılıp karenin ortasına yerleştirilir.

Önce, karşılıklı iki kenar ortada birleştirilip sıkılır ve uçları arkada birleştirilir.

Daha sonra diğer karşılıklı iki kenar ortada birleştirilip sıkılır ve uçları arkada birleştirilir. (Mantı sıkılacak yalnız kulaklar birbirine değilde, geride uçları birleştirilecek. Fotoğraflardan daha iyi anlayacaksınız.)

Kenar kısmındaki fazlalık olarak kestiğimiz hamur parçalarından küçük yuvarlaklar yapılır.

Hazırlanan yasemin tatlısının orta kısımlarına konulur ve hafif bastırılarak yapışması sağlanır.

Şekli verilen tatlılar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dakika kadar pişirilip çıkartılır.

Pişirilen tatlılar, hemen derin kap içerisindeki soğuk şerbete batırılır.

Şerbet içerisinden çıkartılan tatlılar borcam tepsi içerisine dizilir.

Hazırlanan yasemin tatlısı 15-20 dakika dinlendirildikten sonra servise sunulur.

Bu tarif ile 15 adet tatlı elde ediliyor.

Kırmızı gıda boyası kullanmak istemezseniz, iki ayrı hamur hazırlayıp, birini kakaolu yapabilirsiniz.

Kakaolu hamur yoğururken, un ölçüsünü 3 yemek kaşığı azaltıp, yerine 3 yemek kaşığı kakao eklemelisiniz.

İsmi şerbetlendiği için yasemin tatlısı olsa da, aslında tadı ıslak kurabiyeye benziyor.

Biraz uğraştırıcı gibi görünse de, yaparken ve yerken çok zevk alacağınız bir tatlı :) Mutlaka deneyin derim ;)

Bu nefis Yasemin Tatlısı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

8 Yorum - "Yasemin Tatlısı Tarifi"

Bildir
avatar
İlker KARAOĞLU
Ziyaretçi

GIDA BOYASININ MİKTARINI YAZABİLİR MİSİNİZ?

Kadınca Tarifler
Yönetici

miktarını tam belirtemicem maalesef. Toz boya kullandım çünkü onuda bir şeyle ölçmedim.

İlker KARAOĞLU
Ziyaretçi

Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Grubu Meslek Öğretmeniyim.
PİŞEN HAMURLARI ŞERBETTE NE KADAR BEKLETİYORUZ? VE TEKRARDAN ÜZERİNE ŞERBET GEZDİRMEYE GEREK VAR MI?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Memnun oldum :) Çok fazla bekletmiyoruz daha sonra kalan şerbeti tepsiye aldığımız tatlının üzerine gezdiyoruz. Çok şerbetli bir tatlı olmuyor ondan ziyade biraz daha Islak kurabiye tarzında

Lila
Ziyaretçi

Tarif için teşekkürler.

Kadınca Tarifler
Yönetici

Afiyet olsun :)

sevilay
Ziyaretçi

Kurabiye olurmu serbetlemesem

Kadınca Tarifler
Yönetici

Evet olur şerbetlenincede çok şerbetli olmuyor. Yine kurabiye tarzında aslında.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial