EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Tarifi

Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Tarifi

Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram yeşil mercimek (Yaklaşık 2 su bardağı),
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı toz karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı siyah hardal tohumu (Yerine kimyon tohumu veya toz kimyon da kullanabilirsiniz),
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 adet iri kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • Başparmak büyüklüğünde kök zencefil (20 gram kadar),
  • 800 ml. sıcak su (Yaklaşık 4 su bardağı)+ gerektiği kadar,
  • Tuz.

Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Tarifi


Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Yapılışı

Yeşil mercimek körisi (dhal) yapmak için öncelikle mercimekler yıkanıp süzülür.
Zencefilin kabuğu soyulur ve rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Kuru soğan yemeklik olacak şekilde doğranır ve sarımsakların kabukları soyulup, sarımsak eziciden geçirilir( havanda da dövebilirsiniz).

 

Tencereye zeytinyağı, zerdeçal, karabiber, kırmızı biber ve siyah hardal tohumu veya kimyon koyulur.
Tencere ocağın üzerine alınır ve orta ateşte baharatlar kısa bir süre yağda kavrulur.
Kavrulan baharatların üzerine soğan, sarımsak ve zencefil ilave edilir (rendelenen zencefilin suyunu sıkıp ilave edin ve kalan lifli bölümü atın).
Son olarak yıkanıp süzülen yeşil mercimekler ile sıcak su ilave edilip karıştırılır.

 

Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Gerekirse tekrar sıcak su ilave edebilirsiniz (ben 1 su bardağı kadar ilave ettim).
Mercimekler yumuşayınca hazırlanan yeşil mercimek körisi (dhal) ocaktan alınır ve haşlanmış pirinç eşliğinde servis edilir.

 

Not; Bu yemeği tercihe göre sulu veya daha koyu kıvamlı hazırlayabilirsiniz. Ben koyu kıvamlı olmasını tercih ettiğim için suyunu çekene kadar pişirdim.
Bu ölçüler ile 4-6 kişilik yeşil mercimek körisi elde ettim.
Kullandığım zencefilin uzunluğu başparmak kadar ama eni biraz daha kalın.
Dhal, Hint mutfağının sevilen vejetaryen yemeklerinden biri.
Sarı, kırmızı ve yeşil mercimek ile yapılabilen dahl, genellikle haşlanmış pirinç ile servis ediliyor.
Bu nefis Yeşil Mercimek Körisi (Dhal) Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle












Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 141 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz