KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Tarifi

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Tarifi

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 gram tereyağı veya margarin (eritilecek),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 2 adet yumurta,
  • Yarım çay kaşığı tuz.
  • 1 çay bardağı irmik,
  • 1 çay kaşığı karbonat (silme),
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (silme),
  • 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 buçuk su bardağı su,
  • 4-5 damla limon suyu.

Arası için;

  • İri kırılmış ceviz içi.

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Tarifi

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Yapılışı

Yoğurtlu irmikli kalburabastı yapımına başlamadan önce, şerbeti hazırlanır.
Şerbetini hazırlamak için, toz şeker ile su tencereye koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Daha sonra, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine, limon suyu eklenir ve kısık ateşte 20 dakika daha kaynatılır.
Hazırlanan orta kıvamdaki şerbet, ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Yoğurtlu irmikli kalburabastı hamurunu hazırlamak için, eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ, yoğurma kabı içerisine konulur.
Üzerine, yoğurt, yumurta, tuz ve irmik, ilave edilip, karıştırılır,
Elde edilen karışıma, kabartma tozu, karbonat ve bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

 

Elde edilen hamurdan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Rendenin ince tarafına koyulup, biraz açılır ve içine iri kırılmış ceviz içi koyulur.
Daha sonra yavaşça yuvarlanarak şekillendirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamur bu şekilde yapılıp, şekillendirilir ve tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180-190° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir (iyice kızarsın).

 

Fırından alınan sıcak tatlıların üzerine, kepçe yardımı ile soğuk şerbet dökülür (tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak).
Hazırlanan yoğurtlu irmikli kalburabastı, şerbetini çekip, soğuyuncaya kadar kapağı açık fırın içerisinde dinlendirilir.
Kalburabastı, şerbetini çekip, soğuduktan sonra, servise sunulur.
Bu ölçüler ile 36 adet tatlı elde ettim.
Tatlıyı 1 gün önceden hazırlayıp, ertesi gün ikram edebilirsiniz (daha güzel oluyor).
Bu nefis Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 709 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz