KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 tane yufka.

Köfte harcı için;

  • 150-200 gram kadar kıyma,
  • 1 tane yumurta,
  • 1 tane soğan rendesi,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Toz kırmızı biber,
  • Bayat ekmek veya galeta unu.

Yufkayı yağlamak için;

  • Sıvı yağ.

Patlıcanlı sosu için;

  • 3-4 tane patlıcan,
  • 1 kase süzme yoğurt,
  • 1-2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Tereyağı,
  • Toz kırmızı biber.

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi

Yufkalı Şiş Kebap Yapılışı

Yufkalı şiş kebap yapımı için öncelikle köfte harcı hazırlanır.
Köfte harcı için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve güzelce yoğrulur.
Yufkalardan ilki düz bir zemine serilir ve üzerine fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürülür.
Daha sonra yufka ikiye katlanır ve üzeri az daha sıvı yağ ile yağlanır.

 

Köfte harcı iki eşit parçaya bölünür ve 1 parçası, yufkanın düz kenarına yaklaşık 2 parmak genişliğinde yayılır.
Yufkanın kenarları içe doğru kapatılır ve çok sıkı olmayacak şekilde, rulo olarak sarılır.
Elde edilen köfteli rulo yufka, 2 parmak ara ile kesilir ve 5 li 6 lı olarak çöp şişlere geçirilir.
Kalan yufka ve köfte harcı da aynı işlemlerden geçirilir.
Hazırlanan çöp şişler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.

 

Patlıcanlı sosu hazırlamak için, patlıcanlar közlenr ve kabukları soyulup, ince ince doğranır.
Yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz, bir kap içerisinde karıştırılır.
Sarımsaklı yoğurt içerisine közlenip doğranmış patlıcanlar ilave edilip, güzelce harmanlanır.

 

Hazırlanan patlıcanlı sos, servis tabağına alınır ve üzerine pişirilen yufkalı şiş kebap dizilir.
Son olarak üzerine kızdırılmış kırmızı biberli tereyağı gezdirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Not; Yemeği servis etmeden hemen önce hazırlayın ve sıcak olarak servis edin.
Yufkalı şiş kebap, davet sofralarına şıklık katacak, hem göze, hem de mideye hitap edecek :)
1 tane yufkadan yaklaşık 3-4 tane şiş çıkıyor. Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis Yufkalı Şiş Kebap Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 115 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz