KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Yumuşak Peynirli Poğaça Tarifi

Yumuşak Peynirli Poğaça Tarifi

Yumuşak Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı yoğurt (oda ısısında),
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2 buçuk-3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • Beyaz peynir veya kaşar peyniri.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Yumuşak Peynirli Poğaça Tarifi

Yumuşak Peynirli Poğaça Yapılışı

Yumuşak peynirli poğaça hamurunu hazırlamak için süt küçük bir kap içerisine koyulur ve ocağın üzerinde ılıtılır.
Ilınan sütün içerisine maya ve toz şeker ilave edilip karıştırılır ve ağzı kapatılarak mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletilir.
Yoğurma kabı içerisine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuz koyulup karıştırılır.
Üzerine mayalı süt eklenir ve azar azar un ilavesi ile güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve sofra bezi ile sarılarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

 

Mayalanan hamuru söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır (kopardığınız hamurları beze yapmayın, sönmesin).
Düz bir zemin üzerinde üzerine parmak uçları ile bastırarak açılır ve ortasına peynir koyulup oval olacak şekilde kapatılır.
Şekillendirilen yumuşak peynirli poğaça yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
Tepsinin üzeri temiz bir bez ile örtülür ve tepsi mayası için yarım saat dinlendirilir.

 

Tepside mayalanan poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ile susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Pişirilen yumuşak peynirli poğaça fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 12 adet poğaça elde ettim (1 tepsi).
Arzu ederseniz malzemeleri iki katına çıkartarak daha fazla poğaça yapabilirsiniz.
Kalan poğaçaları ısıtarak tüketirseniz ilk günkü yumuşaklığı elde edersiniz.
Bu nefis Yumuşak Peynirli Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş