Zencfilli Elmalı Turta Tarifi

Zencfilli Elmalı Turta Tarifi

Zencefilli Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Turta hamuru için;

  • 300 gram un (Yaklaşık 3 su bardağı),
  • 40 gram pudra şekeri (2 yemek kaşığı dolusu),
  • 1 tutam tuz,
  • 150 gram küp kesilmiş soğuk tereyağı,
  • 1 adet yumurta.

Hamurun üzerine serpmek için;

  • 3 yemek kaşığı buğday kepeği veya galeta unu.

Elmalı iç için;

  • 4 adet elma,
  • Başparmak büyüklüğünde kök zencefil,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın.

Üzeri için;

  • 4 adet elma,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Servis için;

  • Pudra şekeri,
  • Tarçın.

Zencfilli Elmalı Turta Tarifi


Zencefilli Elmalı Turta Yapılışı

Zencefilli elmalı turta hamuru için gerekli olan un, pudra şekeri ve tuz mutfak robotuna alınır ve kuru malzeme bir kere karıştırılır.
Soğuk tereyağı unlu karışıma iki defada eklenip çok kısa süreliğine bir kaç sefer çalıştırılır (bu aşamada hamur kumlu görünecek).
Üzerine yumurta ilave edilir ve hamur bütünleşinceye kadar yine çok kısa sürelerle robot çalıştırılır.
Yoğurma işlemini elde yapıyorsanız, parmak uçları ile hızlı bir şekilde hamur bütünleştirilir.
Elde edilen turta hamuru streç filme sarılarak buzdolabına kaldırılır ve yarım saat dinlendirilir.

 

Hamur dinlenirken elmalı harç için gerekli olan elmaların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılıp küp küp doğranarak tavaya koyulur.
Zencefilin kabuğu soyulup rendenin ince tarafı ile elmaların üzerine rendelenir.
Üzerilerine toz şeker ve tarçın ilave edilerek ocağa alınır ve elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Hazırlanan elmalı iç harcı ocaktan alınarak bir kenarda soğumaya bırakılır.

 

Turta kalıbı tereyağı ile yağlanır.
Turta hamuru iki streç film arasına koyulur ve merdane yardımı ile turta kalıbından 1-2 santim büyük olacak şekilde açılır.
Açılan hamur turta kalıbı içerisine yerleştirilir ve kenarlardaki kısımlar parmak uçları ile kalıbın kenarlarına gelecek şekilde yükseltilir.
Hamurun tabanına çatal yardımı ile delikler açılır ve kalıp buzdolabına kaldırılarak 10 dakika dinlendirilir.

 

Fırın 180° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır.
Turta hamuru buzdolabından çıkartılır ve üzerine buğday kepeği veya galeta unu serpiştirilir.
Daha sonra üzerine düzgün bir şekilde elmalı iç harcı yayılır.
Çok ince dilimlenmiş elma dilimleri kenarlardan başlayarak elmalı harcın üzerine yerleştirilir.
Son olarak elmaların üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri elenir.

 


Hazırlanan zencefilli elmalı turta, önceden ısıtılmış 180° fırında elmalar pişene kadar yaklaşık olarak yarım saat pişirilir.
Pişirilen turta fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Turta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ile tarçın elenir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Zencefilli Elmalı Turta Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.













Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 170 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar