Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Tarifi

Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Tarifi

Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (sıcağa yakın ısıda olacak yani elinizle kontrol ettiğinizde sadece sıcak gelecek yakmayacak),
  • 2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 poşet çabuk kabaran kuru maya (instant maya) veya yarım adet yaş maya,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu,
  • 10-15 adet siyah zeytin (tabii isterseniz yeşil de olur),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı un .

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1-2 tatlı kaşığı sıvı yağ.

Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Tarifi


Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Yapılışı

Zeytinli çörekotlu çiçek poğaça hamuru için gerekli olan süt ısıtılır ve içerisine şeker ve maya ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen mayalı karışımın üzerine sıvı yağ, çörek otu, doğranmış zeytinler ve tuz eklenip karıştırılır.
Son olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşacık bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve mayalanması için 1 saat bekletilir.

 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Aparat varsa yağlanıp bezelerin üzerine bastırılır (arzu ettiğiniz şekilde yapabilirsiniz).

 

Şekillendirilen zeytinli çörekotlu çiçek poğaça üzerine yumurta sarısı sürülür ve ortasına çörek otu serpiştirilir.
Tepsi mayası için bu şekilde 30 dakika kadar bekletilir.
Tepside mayalanan poğaçalar önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

 

Not; Hamura unu kontrollü olarak yani bardak bardak ekleyin. Hamur ele yapışmayan ama çok yumuşak olmalı.
Sütü aşırı ısıtıp mayayı yakmayın, yada sütü soğuk olarak kullanmayın, eli yakmayan sıcaklıkta olmalı.
Tepsi mayası önemli mutlaka tepsi içerisinde 20-30 dakika bekletin.
Tepside mayalanan poğaçaları az ısıda pişirip kurutmayın.
İyi mayalanmış bir hamur puf puf olur ve içi çabuk pişer. Poğaçaları sıcak fırına atıp üzeri aşırı kızarmadan fırından alın.
Bu nefis Zeytinli Çörekotlu Çiçek Poğaça Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Huzurlu Mutfak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 30 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz