Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri

Zeytinyağlı biber dolması tarifi, en sevilen zeytinyağlılardan biri. Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmez tadı. Vejeteryan beslenenler için de lezzetli bir öğün olabilir.

  • Yarım kilo (12 tane) dolma biber,
  • 1 buçuk su bardağı pirinç (her biber için 1 tatlı kaşığı gibi)
  • 3 tane büyük kuru soğan,
  • 2 tane domates,
  • Tuz-2 kesme şeker,
  • Karabiber-yenibahar-az tarçın -kuru nane,
  • Dolmalık üzüm ve fıstık,
  • Yarım su bardağı kadar zeytinyağı,
  • Maydanoz
  • Taze nane

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

Zeytinyağlı biber dolması iç harcını hazırlamak için gerekli olan soğan yemeklik olarak doğranır.
Doğranmış olan soğanlar ve fıstıklar, zeytinyağı içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine iyice yıkanıp süzülmüş pirinçler de eklenir ve şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Tuz, şeker, yıkanmış üzümler ve rendelenmiş domatesler eklenip, üzerilerine 1 bardak sıcak su ilave edilir.
Pirinçler iyice suyunu çektikten sonra ocak kapatılır.
Son olarak üzerine baharatlar, kıyılmış taze nane ve maydanoz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan iç harcı, demlenmeye bırakılır.

 


Dolma biberler temizlenip yıkanır ve iyice süzüldükten sonra içleri hafif tuzlanıp, sıkı olmayacak şekilde iç malzemeyle doldurulur.
Daha sonra dolmalar tencereye dizilir ve ağızları domates ile kapatılır.
Son olarak dolmaların üzerine 2 bardak kadar sıcak su ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.
Hazırlanan zeytinyağlı biber dolması ocağın üzerine alınır ve kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte pişirilir.
Dolmalar piştikten sonra ocaktan alınır ve ılık veya soğuk olarak servise sunulur.
Not; Arzu ederseniz dolamalar piştikten sonra borcama dizip, üzerileri hafif kızarana kadar fırınlayabilirsiniz.
Bu nefis Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.
Birbirinden lezzetli tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.






Yazarımız
Dilek Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 50 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar