Zeytinyağlı Pazı Sarması

Zeytinyağlı Pazı Sarması

Zeytinyağlı Pazı Sarması İçin Malzemeler

Pazı ıspanak ailesinden olan bir kış sebzesi. İçerdiği vitamin ve mineraller açısından çok zengin bir yapıya sahiptir. Hazmı kolay, mide koruyucu, kalorisi düşük ve çok lezzetli bir sebzedir. Pazının bir çok çeşit yemeği yapılsa da, en yaygın bilineni ve yapılanı sarmasıdır. Bu nefis zeytinyağlı pazı sarması tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 2 bağ körpe pazı,
  • 5 adet kuru soğan,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • Yarım demet dereotu, ince kıyılmış,
  • Yarım demet maydonoz, ince kıyılmış,
  • Yarım demet taze nane, ince kıyılmış,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı.

Zeytinyağlı Pazı Sarması Nasıl Yapılır ?

Zeytinyağlı pazı sarması yapmak için öncelikle pazıların sap kısımları kopartılır ve kaynar suda diriliklerini kaybetmeyecek şekilde, biraz haşlanır.
İç harcı için gerekli olan soğanlar yemeklik olarak doğranır ve derin bir kaba alınır.
İçerisine iyice yıkanmış pirinçler ve doğranan yeşillikler eklenir.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip, tuz, kuru nane ve karabiber eklenerek güzelce karıştırılır.

 

Pazı yaprağı büyük ise bir kaç parçaya ayrılır.
Pazı yaprağının üst kısmına bir tatlı kaşığı iç harcı konulur ve olabildiğince ince olacak şekilde sarılır.
Şekillendirilen pazı sarması, pişirilecek olan tencereye dizilir.
Malzemeler bitene kadar aynı işleme devam edilir.

 

Sarma işlemi bittikten sonra, sarmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
Üzerine tuz serpilip, sarmaların üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
Sarmaların üzerine baskı yapması için, bir yemek tabağı koyulur ve tencerenin kapağı kapatılır.

 


Hazırlanan zeytinyağlı pazı sarması, ocağın üzerine alınarak, yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte kontrollü olarak pişirilir.
Pişirilen sarma ocaktan alınır ve biraz dinlendirildikten sonra, servise sunulur.
Bu nefis Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi için Yemek Bir Aşk‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemek Bir Aşk

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 72 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar