İç harcı için;
Üzeri için;
Öncelikle iç harcını hazırlamak için lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz bir kap içerisinde harmanlanır (lor peyniriniz tuzsuz ise biraz tuz ilave edebilirsiniz).
Poğaça hamurunu hazırlamak için, kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. (Hamurun un alış ölçüsü değişebiliyor daha az veya biraz daha fazla olabilir. Önemli olan yumuşak ele yapışan bir hamur olması.)
Yoğrulan hamurdan, mandalinadan biraz daha küçük parçalar kopartılıp, beze yapılır. (bu aşamada eller biraz yağlanabilir.)
Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine elle bastırarak biraz açılır.
Açılan bezelerin ortasına, iç harcından koyulup, karşılıklı kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.
Şekillendirilen 10 dakika poğaçası, kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.
Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu ölçüler ile 25 adet poğaça elde ettim.
Ani gelen misafirler için, 10 dakika da hazırlayıp, fırına sürebileceğiniz, çok pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi :)
Bu nefis 10 Dakika Poğaçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Sirke olmadan da yapilabilirmi?
Sirke gevreklik kadar. Diğer türlü başarılı bir sonuç alamazsınız.
Sana ya ilave etmeyi düşünüyorum hoş olurmu
İlave edebilirsiniz. Sorun olmaz.
3 tane yumurta yaziyor 1 tanesi üzerine sürülmek icin Hamuruna ozm 2 tane mi yumurta giriyor dogrumu anladim? Size zahmet cevap verirseniz cok memnun olurum.:) saygilar
1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılıyor doğru anlamışsınız
mrb bu poğaça 1 haftada tüketilse acaba bayatlarmı bayatlamaması için içine ne katabiliriz önerebileceğiniz bişey varmı çünkü sizin diğer tuzlu kurabiyenizi yaptım ve çok memnun kaldım gevrek tazacik tüketildi bitene kadar buda aynı şekilde olurmu ?teşekkürler
Poğaçalar kurabiyeler kadar uzun süre tazeliğini koruyamaz. Pişirdikten sonra dondururcuda saklarsanız yiyeceğiniz zaman çıkarttığınızda taze taze ilk günki gibi olacaktır.
Hayatimda yaptigim en guzel pogca oldu tuzunu az koymusum bi de ben biraz karbonat biraz kabartma tozu koydum sirke tadi hic belli olmuyor bu arada ne ise yariyorsa guzel ise yaradi bence muthis kimini de sade yaptim o kadar ugrastigim mayalilar bile tas gibi olurdu ama dediginiz gibi hamurun yumusak ve ele yapisir olmasi cok farkediyor tesekkurler asermemi sizin tarifinizle dindirdim
Afiyet olsun Nilay Hanım :) Teşekkürler.. Sevgiler..