Acılı Ciğer Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Acılı Ciğer Kavurma Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Acılı Ciğer Kavurma Tarifi

Acılı Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg dana ciğeri,
  • 2 büyük boy soğan,
  • 1 kaşık tereyağı,
  • Sıvı yağ,
  • Karabiber,
  • Kırmızı biber,
  • Kekik,
  • Sivri biber,

Soğan salatası için;

  • 1 tane kuru soğan,
  • 1 tane sivri biber,
  • 1 tatlı kaşığı sumak,
  • Sıvı Yağ,
  • Tuz,
  • Limon.


Acılı Ciğer Kavurma Yapılışı

Ciğer kuş başı olarak doğranır.

Fazla kanının gitmesi için, bir kere sudan geçirilerek yıkanıp, suyu süzdürülür.

Ciğerler yağsız tavanın içerisine konularak, ocağa alınır.

Suyunu salıp çekinceye kadar, kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Suyunu tamamen çekince, biraz sıvı yağ ve tereyağı eklenerek, güzelce et kavurur gibi kavrulur.

Sağan ve biber arzu edilen şekilde doğranır.

Kavrulan ciğerlerin içerisine, önce soğanlar ilave edilip biraz kavrulunca biberler de ilave edilir.

Ciğer kavurma ocaktan alınmadan önce, tuz ve baharatları da ilave edilip, karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.

Soğan salatası için, soğanlar piyazlık olarak ince olacak şekilde doğranır.

Biber közlenip doğranır.

Yağ, tuz, sumak ve limon da ilave edilerek karıştırılır.

Hazır olan soğan salatası, ciğer kavurma ile birlikte servis edilir.

Bu harika  Acılı Ciğer Kavurma Tarifi için Meryem’in Mutfağından‘a çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?