Arası için;
Üzeri için;
1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su yoğurma kabına alınır.
İçerisine toz şeker ile yaş maya ilave edilip eritilir.
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve azar azar un ilavesiyle açma hamuru iyice yoğrulur.
Mayalanması için yarım saat üzeri kapalı bir şekilde bekletilir.
Mayalı hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp bezeler hazırlanır.
Düz bir zemin üzerinde elle bastırarak çay tabağından az büyük olacak şekilde açılır.
Üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülüp rulo şeklinde sarılır.
Hazırlanan rulolar sağlı sollu ters çevrilerek kıvrılır ve uçları birleştirilip halka şekli verilir.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip tepsi içerisinde mayalanması için yarım saat kadar bekletilir.
Üzerine sürmek için, yumurta sarısı, sıvı yağ ve 1 fiske toz şeker karıştırılır.
Hazırlanan yumurtalı karışım tepside mayalanan açma üzerine sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında açmalar kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan açmalar ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Açma Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Arası için margarin olur tarifleriniz cok guzel..
Evet margarin kullanılabilir. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..
Kuru maya olurmu acaba
Evet olur kullanabilirsiniz.