Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram kuzu kıyma,
• 2-3 tatlı kaşığı pul biber,
• 2-3 tatlı kaşığı toz biber,
• 2 tatlı kaşığı tuz.

Garnitür;

• Domates,
• Sivri biber,
• Lavaş ekmek.

Adana Kebap Yapılışı

Adana kebap yapmak için, 800 gram kuzu kıyma derin bir kap içerisine koyulur.
Kıymanın üzerine, pul biber, toz biber ve tuz koyulur.
Baharatların üzerine 1 yemek kaşığı su eklenir ve elle güzelce yoğrulur.
Hazırlanan kıymalı harç, buzdolabına kaldırılır ve 2-3 saat kadar dinlendirilir.

Dinlenen kıymalı harçtan, mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve şiş çubuğa geçirilir.
Avuç içi ile sıkıp, uzatarak şekil verilir (ortalama 10 adet şiş kebap çıkacak).
Garnitür biberler ve domatesler şişlere geçirilir.
Hazırlanan adana kebap ve garnitürler, mangalda, elektrikli grilde veya fırında (yüksek ısıda) pişirilir (kurumalarını önlemek için, çok fazla pişirmeyin).
Pişirilen kebap ve garnitürler, sıcak olarak lavaş ekmek eşliğinde servis edilir.
Bu nefis Adana Kebap Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.