Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Vazgeçilmez lezzetlerimizden olan Adana kebabını evde yapmaya ne dersiniz ? Bu Adana kebap tarifi’ni evde uygulayarak, sevdiklerinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz.

• 1 kilo kaburga etinden kıyma,
• 250 gram çekilmiş kuyruk yağı,
• Kırmızı pul biber,
• Tuz.

Garnitür olarak:

• Domates,
• Kırmızı biber ,
• Yeşil biber.

Adana Kebap Yapılışı

Adana kebap harcı için gerekli olan kıyma, kuyruk yağı, tuz ve kırmızı pul biber, bir kap içerisine alınır ve iyice yoğrulur.
Yoğurma işlemi sırasında el ıslatılmaz ve su ilave edilmez.
Yoğrulan harç 2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.

Süre sonunda dinlenen harç dolaptan alınır ve eller çok az ıslatarak etler şişe takılır.
Eller en az seviyede ıslatılmaya özen gösterilir. Aksi halde etler suyu çekip pişerken haşlanır ve lezzetini kaybeder.
Etlerin her yerinin aynı kalınlıkta olması da önemlidir.

Hazırlanan kebaplar mangala koyulur.
Kebaplar eşit şekilde kızarması için, arkalı önlü sık sık çevrilerek pişirilir.
Pişirilen Adana kebap sıcak olarak servis edilir.
Adana kebap, ızgarada pişirilen domates, kırmızı biber ve yeşil biber eşliğinde servis edilir.
Birbirinden lezzetli tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.