Ağızda Dağılan Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram yumuşak tereyağı veya margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 buçuk yemek kaşığı kakao,
• Yarım paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 buçuk su bardağı+ 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Ağızda Dağılan Kakaolu Un Kurabiyesi Yapılışı

Ağızda dağılan kakaolu un kurabiyesi hamurunu hazırlamak için gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisine alınır.
Krema kıvamına gelinceye kadar yoğrularak karıştırılır ve üzerine kabartma tozu ile kontrollü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Ben 1 buçuk su bardağı+ 1 yemek kaşığı un kullandım. Biraz daha az veya biraz daha fazla un alabilir, kontrollü olarak ekleyin, fazla kaçmasın.

Elde edilen hamur eşit büyüklükte 4-5 parçaya ayrılıp beze yapılır.
Bezelerden ilki düz zemin üzerinde ileri geri yuvarlanarak uzun bir rulo yapılır.
Elde edilen rulonun üzerine parmak uçları ile hafifçe bastırılıp yassılanır.
Üzerine çatalın tersi ile çizik atılır ve bıçak yardımı ile verev olacak şekilde kesilir.
Şekillendirilen kurabiyeler hafif yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri çatlayana kadar (10-15 dakika) kontrollü olarak pişirilir (kızarmadan pişmesi gerekiyor.).

Pişirilen ağızda dağılan kakaolu un kurabiyesi fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri elenerek servise sunulur.
Bu ölçüler ile 34 adet kurabiye elde ettim (1 tepsi). Kurabiyelerin boyutu sayısını etkiler.
Arzu ederseniz malzemeleri iki katına çıkartarak daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz.
Bu nefis Ağızda Dağılan Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.