Ağızda Dağılan Kolay Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram yumuşak margarin,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 4 yemek kaşığı irmik,
• 2 yumurta (sarısının biri üzeri için ayrılacak),
• 1 tatlı kaşığı limon suyu,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3 buçuk-4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker,
• 4 su bardağı su,
• Çeyrek limon suyu.

Ağızda Dağılan Kolay Şekerpare Yapılışı

Ağızda dağılan kolay şekerpare yapmak için öncelikle şerbeti hazır edilir.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.
Kaynatılan şerbete limon suyu ilave edilerek 2-3 dakika daha kaynatılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Şekerpare hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınır ve elle yoğurarak karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde oval veya yuvarlak olacak şekilde yuvarlanır ve hafifçe yassılanır.
Şekillendirilen şekerpare tatlısı hafif yağlı fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatal ile çizik atılır (yuvarlak şekerparenin ortasına fındık veya badem koyabilirsiniz).
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri iyice kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınan şekerparelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, üzerilerine kepçe yardımı ile soğuk şerbet dökülür.
Şerbetini eşit şekilde çekmesi için 5 dakika sonra ters çevrilerek bir süre öyle bekletilir ve daha sonra tekrar düzeltilir.
Hazırlanan ağızda dağılan kolay şekerpare şerbetini çekip soğuduktan sonra, ceviz, Antep fısığı veya Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 39 adet şekerpare elde ettim.
Bu nefis Ağızda Dağılan Kolay Şekerpare Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.