Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağ (10 gram),
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak),
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım çay bardağı sirke (elma veya üzüm fark etmez),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta akı,
• Kavrulmuş susam.

Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Kurabiye Yapılışı

Ağızda dağılan susamlı tuzlu kurabiye hamuru için gerekli olan tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, toz şeker ve tuz derin bir kap içerisine koyulur.
Yarım çay bardağı sirkenin içine 1 paket kabartma tozu ilave edilip köpürtülür ve malzemelerin üzerine eklenerek elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Geniş derin bir kase içerisine yumurta akı, başka bir kaseye de bolca kavrulmuş susam koyulur.
Yoğrulan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp, oval yassı şekil verilir.
Şekillendirilen kurabiyeler önce yumurta akına, daha sonra susama bulanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Kurabiyeler önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri iyice kızarana kadar pişirilir.
Ağızda dağılan susamlı tuzlu kurabiye pişince fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 40 adet kurabiye elde ettim.
Arzu ederseniz kurabiye hamuruna 1 tatlı kaşığı mahlep ilave edebilirsiniz.
Bu nefis Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.