Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi


Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
4.7
(3)

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • Arzuya göre 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi


 Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Yapılışı

Ağızda dağılan tuzlu kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

 

Yoğrulan kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve düz bir zemin üzerinde uzun ince rulo olacak şekilde yuvarlanır.
Elde edilen rulonun üzerine parmak uçları ile hafifçe bastırılır ve bıçak yardımı ile üçgen olacak şekilde dilimlenir.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
Pişirilen ağızda dağılan tuzlu kurabiye fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.

 

Not; Kurabiye hamuruna kabartma tozu katılmıyor. Sirke kurabiyenin daha gevrek olmasını sağlıyor.
Bu ölçüler ile
Bu nefis Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 4.7 ( Oylayan kişi: 3 )

4 yorum

  1. Bu kurabiyeyi daha öncede yapmıştım çok güzel olmuştu daha eline almadan dağılıyodu. İkinci yaptığımda tadı güzeldi fakat aynı kıvamda olmadı. Hangisinde yaptım hatırlamıyorum ama dalgınlıkla birisinin içine yumurta beyazı yerine sarısını kattım ondan kaynaklanmış olabilir mi? Yumurta sarısı ile beyazı ne değiştiriyor kurabiyelerde?

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?