Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Alman Çöreği Orjinal Berliner Tarifi


Alman Çöreği Orjinal Berliner Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(28)

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Orjinal Berliner nasıl yapılır? Alman çöreği Berliner, Almanların bilinen en güzel lezzetlerinden. Hamuru kızartılarak yapılıyor. Bu mini pastacıkların ortasındaki marmelat veya çokokrem de lezzetine lezzet katıyor. Orjinal Berliner tarifini mutlaka deneyip, bu lezzeti tadın.

Berliner Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 çay bardağı ılık süt,
  • 100 gram yumuşak tereyağı yada margarin,
  • 1 paket kuru maya,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 fiske tuz,
  • 2 tane yumurta,
  • 4 veya 5 bardak un.

İçi için;

  • 4 yemek kaşığı vişne marmelatı,
  • 2 yemek kaşığı Çokokrem.

Üzeri için;

  • Pudra şekeri.

Kızartmak için;

  • 1 litre sıvı yağ.

 

Alman Çöreği Orjinal Berliner Tarifi

 

Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Berlinerin hamuru için gerekli olan ılık süt, tereyağı, maya, tuz, toz şeker, vanilya ve yumurtalar, derin bir kap içerisinde çırpılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve poğaça hamuru gibi yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Un ölçüsü ununa ve yumurtanın büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, kontrollü olarak ilave edin.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda iyice kabarana kadar (1 saat) dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.

Bezeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerileri temiz bir bez ile örtülür.

Bezeler tekrar mayalanması için 1 saat kadar bu şekilde bekletilir.

Tavaya yağ koyulup ocağa alınır ve orta ateşte ısıtılır (yüksek ateşte pişirirseniz içi çiğ kalabilir).

Isınan yağın içerisine Berlinerler koyulur ve arkalı önlü çevrilerek güzelce kızartılır.

Kızartılan Berlinerler havlu kağıt üzerine çıkartılır ve iyice soğumaları için bekletilir.

Sıkma torbasına marmelat doldurulur ve torbanın ucu Berlinerin kenarından sokulur.


Daha sonra Berlinerin içine marmelat sıkılır.

Berlinerlerin yarısına da çokokrem doldurularak hazır edilir.

Servis edileceği zaman üzerilerine pudra şekeri serpilerek servise sunulur.

Bu nefis Alman Çöreği Berliner Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 28 )

Sonraki Yazı

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?