1Alman Pastası
Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıcak su,
- 1 çay bardağı süt,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 yumurta,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 paket instant maya (10 gram),
- 4-5 su bardağı un.
Kreması için;
- 3 su bardağı süt,
- Yarım su bardağı toz şeker,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 2 paket vanilya,
- 1 poşet toz krem şanti.
Üzeri için;
- Pudra şekeri.
Alman Pastası Yapılışı
Yoğurma kabı içerisine 4 su bardağı un, maya ve vanilya koyulup harmanlanır.
Unlu karışımın ortası havuz şeklinde açılıp toz şeker, süt, sıvı yağ, sıcak su ve yumurtalar eklenip yoğrulur.
Gerekli görülürse un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanması için yarım saat dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Tepsi mayası için tepside 15 dakika bekletilir.
Önceden ısıtılan 180° fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
Kreması için süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye konup karıştırılır.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir.
Krema soğuyunca içerisine 2 paket vanilya ve toz krem şanti eklenip mikser ile 2-3 dakika kadar çırpılır.
Alman pastası çörekleri keskin bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.
Arasına krema sürülüp kapatılır ve üzerine pudra şekeri elenip servise sunulur.
Not: Tercihe göre üzerilerine çikolata sosu dökülerek servise sunulabilir.
Alman pastası büyüklükleri de tercihe göre daha küçük yapılabilir.
Mandalina büyüklüğünde yaptığımda 17 adet alman pastası elde ettim. Bezelerin büyüklüğüne göre adet değişebilir.
Bu nefis Alman Pastası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Etiketler:
Kedidili Tiramisu Tarifi
Önceki Yazı
Bisküvili Balerin Pasta Tarifi (Videolu)
Sonraki Yazı
Cox guzel elinize sagkiq
Tarif için çok teşekkürler söylediklerinize birebir uydum ve harika oldu.
Biz teşekkür ederiz Neslihan Hanım. Sevgiler :)
Çok güzel oldu tarif müthiş teşekkür ediyorum
Merhaba hamurlarim cok guzel kabardi yalniz biraz patladi uzerleri resimde ki gibi dumduz degil bunun sebebi nedir
Hamurları beze yaparken elinizde iyi yuvarlamadıysanız ondan kaynaklanmış olabilir ya da fırınınız fanlıysa fanından kaynaklanmış olabilir.
Suyun ne kadar sıcak olmasi lazim
Sıcağa yakın ılık olsun çok sıcak olmasın.
bende senelerdir hamur yapıyorum mayamda sorun yok ..
hamur ve maya işini çok iyi biliyorum maya böyle hazırlanır araştırın
yarım saat zaten böyle bir mayalanma şekli içinde yeterli değil
Bende sürekli hamur işi yapıyorum ve gördüğünüz üzere yayınlıyorum. Nasıl yapıyorsam aynı şekilde de yazıyorum ve şimdiye kadar hiç sorun yaşamadım. İnstant mayaların özelliklerinden biri ön mayalama yapmadan direk hamura ilave edebilmesidir.
Evet çok doğru instant maya kabartma tozu gibi una karıştırıp yoğurup beklemeden de kullanabilirsiniz. Özelliği bu zaten, yaş mayadan farkı da bu.
önce maya ılık suda 20 dakika bekletilir kabarcıklar çıkana kadar
hiçbir zaman ister kuru maya olsun ister yaş maya bu şekilde mayalandırılmadan hamur yapılmaz ..bunu bildiğim halde şüphelenmeme rağmen aman çok güzel olmuş gibi yorumlara aldanıp bile bile içine ettim hamurun
ne yaparsanız yapın bahsettiğim şekilde mayalandırmadan asla hamur yapmayın !
hiçbir zaman iyi sonuç alamazsınız ..hamur işinden anlamayan biri iseniz az kabarsa bile size güzel gelir o ayrı .
Ben yazdığım gibi yapıyorum ve şimdiye kadar hiç sorun yaşamadım. Odanın ısısına göre mayalama süresi değişiklik gösterir sadece. Eğer hiç mayalanmıyorsa mayanızda sorun var demektir.
cok guzel bir tarif elinize emeyinize saglik.baska krema kullana bilirmiyiz?
Teşekkürler. Tabi sevdiğiniz beğendiğiniz herhangi bir krema ile yapabilirsiniz.
Cook tatli görünüşü tam istedigim gibi teşekkürler 😊
Çok teşekkür ederim ölçüler tam çok güzel oldu ama fotoğraf ını koyamadim sevgiler
Buradan fotoğraf yüklenemiyor Didem Hanım. Çok teşekkür ederim. Afiyet olsun 💓 Sevgiler..
Yaş masada kuklanabilirmiyiz
Evet kullanabilirsiniz.
Bazı takipçilerin üslupsuzluğuna dayanamıyorum bir takipçi olarak.Beğenmiyorsanız ya da verileni yapamadıysanız kendinizi değerlendirin bence.Bizler gibi ilgiyle takip edenleri de yorumlarınızla meşgul etmeyin.
E un’abitudine non corretto a fare misure del ingredienti con la tazza perché le tazze hanno misure diverse. Grazie
Kac su bard agi un tutuo tam olarak
Malzemelere ve una göre bu değişebiliyor. Yakın ölçü ve hamurun kıvamını dikkate alarak bunu kolaylıkla yapabilirsiniz.
Tamam çok sagolun bilgi verdiğiniz icin süper tarifler gercekten
Lütfen çay bardak ölçüsü belirttin çoğu tarif böyle bence tatifler olmazsa bu ölçü işi yüzünden olmaz yoksa tarifler super
110 ml. standart çay bardaklarından kullanıyorum. Bütün ölçüler aynı şekilde Hülya hanım. Su bardaklarımız da 200 ml.
Kadınca tarifler şu ne kadar sıcaklıkta olmalı
Aynı oktay usta gibisiniz bi hal ta benzemiyor verdiğiniz tarifler eksik yalan yanlis
Bu sayfaya çok büyük bir emek veriyoruz ve yaptığınız yorumu asla kabul etmiyorum. Haksızlık ediyorsunuz. Deneyip beğenmediğimiz bir tane bile tarif yok sayfada ?
O sizin marifetsizliginiz ..bu tatife bakan deneyimli bir kisi olculerin dogrulugunu anlar zaten.un miktari oynayabilir oda yumurtanin iriliginle alakalidir.biraz bu isten anliyorsaniz mesele olmaz zaten.. bu tariflerde unu kullanirken dikkat edeceksiniz..
Kandınca tarifkerine bayılıyorum hem pratik hemde kolay çok teşkrlr iyiki varsınız 😊
Teşekkürler Sevil Hanım :) Sevgiler..
Teşekkür ederim :)
Beğenmenize sevindim :)
Teşekkürler :)
Beğenmenize sevindim :)
Bu tarifi yapınca nasıl muhafaza edecegiz kaç gün dayanma süresi var.
buzdolabında saklayabilirsiniz. İçerisinde sütle yapılan bir krema bulunduğu için 3 günden fazla saklamamanızı öneririm.
Basarili bir sonuc elde ettim tesekkurler tarif icin
Afiyet olsun :)