Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 buçuk su bardağı kaynar su,
• 1 silme tatlı kaşığı tuz.
• Yarım çay bardağı kaynar su (piştikten sonra demlenmesi için).

Salatası için;

• 2 adet orta boy salata,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tutam dereotu,
• 3 dal yeşil soğan,
• 6-7 yaprak marul,
• 1 adet havuç,
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 adet limon.

Arpa Şehriye Salatası Yapılışı

Arpa şehriye ve sıvı yağ tencereye koyulup hafif pembeleşene kadar kavrulur.

Rengi hafif pembeleşince üzerine su ve tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.

Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirilir.

Suyunu çekince ocağın altı kapatılır ve üzerine yarım çay bardağı su ilave edilip karıştırılır.

Tencerenin kapağı kapatılıp, demlenmesi için bu şekilde 15 dakika bekletilir.

Salata malzemeleri güzelce yıkanıp suları süzdürülür.

Marul, maydanoz, dereotu, yeşil soğan ince ince doğranıp geniş derin bir kap içerisine koyulur.

Üzerine küçük küçük doğranan salatalar eklenir ve havuç rendelenir.

Hazırlanan salatanın üzerine sıvı yağ, tuz ve limon suyu ilave edilip karıştırılır.

Son olarak üzerine demlenip soğumuş olan arpa şehriyeler ilave edilip güzelce harmanlanır.

Hazırlanan arpa şehriye salatası servise sunulur.

Bu tarif 5-6 kişilik servis içindir.

Çok hafif ve çok beğenilen bu salata yedikçe yediriyor :)

Arzu ederseniz içine kornişon turşu da ilave edebilirsiniz.

Bu nefis Arpa Şehriye Salatası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.