Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3-4 su bardağı kadar un.

İçi için;

• 1 çay bardağı kırılmış ceviz,
• Bitter çikolata.

Atom Kurabiye Yapılışı

Atom kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan un ve kabartma tozu haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 çay kaşığı kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un ilave edilir ve güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Limon sıkacağının tersi çevrilir ve içi çok az sıvı yağ ile yağlanıp, streç film ile kaplanır.
Kurabiye hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılır ve limon sıkacağının içine yerleştirilir.
Hamurun içi içli köfte yapar gibi oyulur ve içine 1 tatlı kaşığı ceviz ve küçük bir parça bitter çikolata koyulup, kapatılır.
Şekillendirilen atom kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

Kurabiyeler, önceden ısıtılmış 175° fırında, altı pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan atom kurabiye tepsi içerisinde soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Üzerine pudra şekeri elenir ve servise sunulur.
Bu nefis Atom Kurabiye Tarifi için Çiğdem_Mutfakta‘ ya çok teşekkür ederiz.