Baba tatlısı tarifi, yapımı çok kolay olan, yumuşacık ağızda eriyen kıvamda, yiyene ağırlık vermeyen hafif bir şerbetli tatlıdır. Bizim evde şerbetli tatlı deyince akla ilk gelen tatlılardan biridir.

Haydi hemen bir tatlı yapıp yiyelim dediğimizde baba tatlısı mutfakta hemen hazırlanmaya başlar. Sizde evinizi tatlandırmak isterseniz heme yapmaya başlayabilirsiniz.

Baba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü. 200 ml.).

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker,
• 3 bardağı su,
• 4-5 damla limon suyu.

Baba Tatlısı Yapılışı

Baba tatlısı hamurunu hazırlamak için, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve vanilya, derin bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Üzerine kabartma tozu ve un ilave edilerek güzelce yoğrulur (2 silme su bardağı un yeterli geliyor).
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen tatlı hamurundan, küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır ve minik kağıt kalıplara yerleştirilir.
Kalıplar fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Tatlılar pişerken şerbeti hazırlanır.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker, su ve limon suyu, derin bir kap içerisine alınır ve karıştırarak şekerin tamamen erimesi sağlanır.

Kızaran tatlılar fırından alınır ve hemen şerbet içerisine atılır.
Tatlılar şerbetini çekmesi için 1-2 dakika bekletilir ve şerbet içerisinden çıkartılıp, tepsiye dizilir.
Kalan şerbet tatlıların üzerine gezdirilir ve hazırlanan baba tatlısı şerbetini tamamen çekip, soğuması için oda ısısında dinlendirilir.
Soğuyan tatlı servis tabağına alınır ve üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir (çekilmiş ceviz veya fındık içi, hindistan cevizi, antep fıstığı ).
Bu ölçüler ile 33 adet tatlı elde ettim.

Not; Tatlının şerbeti kaynatılmayacak, içme suyu içerisine toz şeker ve limon suyu koyulup, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılacak.
Yapımı pratik, az malzemeli, bereketli ve de çok hafif bir şerbetli tatlı :) Çok beğeneceğinize eminim. Mutlaka deneyin.
Bu nefis Baba Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.