Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Sarıyer Böreği Tarifi Kıymalı (Resimli)


Sarıyer Böreği Tarifi Kıymalı (Resimli)

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(57)

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Hazır baklavalık yufkadan kıymalı sarıyer böreği tarifimiz ile çıtır çıtır, müthiş lezzetli, nefis bir Sarıyer böreği yapabilirsiniz. Yapımı çok kolay ve pratik. Yemesi ise çok harika. Bu ölçüler ile 5 adet börek elde ettim. İç harcı olarak, arzu ettiğiniz başka bir iç harcını da kullanabilirsiniz. Peynirli seviyorsanız, peynirli sarıyer böreği videolu tarifimize bakmanızı öneririm.

Böreği hazırlarken yufkaların kurumamasına özen gösterin, hem yufkaları, hemde tepsideki hazırladığınız böreklerin üzerini bir bez ile örtüp, kurumalarını engelleyin.

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 15 adet baklavalık yufka,
  • 1 adet yumurta sarısı,

İç harcı için;

  • 150 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymanın yağına göre azaltabilirsiniz),
  • 1 tatlı kaşığı salça, (tercihe göre kullanılmayabilir.)
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı silme pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı silme kekik,
  • Damak tadına göre tuz.

Arasına sürmek için;

  • 100 gram margarin veya tereyağı (eritilecek),
  • 1 buçuk çay bardağı su (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.)

 

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Çıtır Sarıyer Böreği Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlamak için, 1 adet küçük doğranmış soğan sıvı yağ içerisinde kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

Kıyma suyunu çekince üzerine 1 tatlı kaşığı salça ilave edilip karıştırılır.

Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

Küçük bir tava içerisinde margarin eritilir ve ayrı bir kap içerisine 1 buçuk çay bardağı su koyulur.

Düz bir zemin üzerine, temiz nemli bir bez serilir ve nemli bez üzerine, 1 adet baklava yufkası serilir.

Yufkanın her tarafı, fırça yardımı ile su sürülerek ıslatılır ve üzerine eritilmiş margarin sürülür.

Üzerine başka bir baklava yufkası serilir ve aynı şekilde su ile ıslatılıp margarin sürülür.

Son yufka da aynı şekilde üzerine serilir ve üzerine su ve margarin sürülür.

Elde edilen üç katlı yufkanın kısa kenarına, şerit şeklinde kıymalı iç harcından koyulur.

Nemli bezin kenarlarından yavaşça kaldırıp, üzerindeki yufkalar, rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen ruloya U şekli verilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Diğer yufkalarda 3 er katlı olacak şekilde, yapılıp bitirilir ve tepsiye dizilir.

Hazırlanan baklavalık yufkadan çıtır sarıyer böreği üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Kalan yağın üzerine, kalan su ilave edilip karıştırılır (margarin katılaşırsa, çok az ısıtabilirsiniz).

Elde edilen yağlı su karışımı, yumurta sarısı sürülmüş böreklerin üzerine fırça ile sürülür.

 


 

Baklavalık yufkadan çıtır sarıyer böreği, önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan çıtır böreklerin üzeri, nemli bez ile kapatılıp, yumuşaması için biraz dinlendirilir.

Daha sonra küçük küçük dilimlenip, servise sunulur.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 57 )

3 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?