Balparmak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket margarin (125 gram),
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 buçuk veya 4 su bardağı kadar un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yaklaşık 1 su bardağı irmik.

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 4-5 damla limon suyu.

Balparmak Tatlısı Yapılışı

Balparmak tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti için gerekli olan su ile toz şeker tencereye alınıp, karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.

10 dakika kadar kısık ateşte kaynatılıp limon suyu ilave edilerek ocaktan indirilir.

Hazırlanan şerbet oda ısısında ılınması için kenarda bekletilir.

Hamurunu hazırlamak için, un haricindeki malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Hamur çok sert yada çok yumuşak bir hamur olmamalı, un ona göre ayarlanmalıdır.

Yaklaşık 1 su bardağı irmik, yayvan bir tabak içerisine konulup hazır edilir.

Yoğrulan hamurdan mandalinadan az küçük parçalar kopartılıp oval şekil verilir .

Şekli verilen hamurun her tarafı irmiğe bulanır ve yağlanmış olan fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Fırından çıkartılıp, ilk sıcağının çıkması için 5 dakika bekletilir.

İlk sıcağı çıktıktan sonra, üzerine ılık şerbet dökülür.

Hazırlanan balparmak tatlısı, şerbetini iyice çekip soğuduktan sonra, servise sunulur.

Bu tarif ile 19 adet tatlı elde ettim. Tatlıların büyüklüğüne göre sayısı değişir.

Bu nefis Balparmak Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Balparmak Tatlısı Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.