Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça Tarifi Videosu

Bayatlamayan pamuk gibi şerit poğaça tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

Bayatlamayan Şerit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 su bardağı un,
• 1 buçuk su bardağı süt (300 ml.),
• Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml.),
• 1 yumurta+1 yumurta akı,
• 2 çorba kaşığı şeker,
• 1 çorba kaşığı tuz,
• 1 çorba kaşığı kuru maya.

Üzeri için;

• 50 gram tereyağı (gerekirse tekrar eritilebilir),
• Yumurta sarısı,
• Çörek otu.

Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Poğaçanın hamuru için gerekli olan un elenir ve bir miktar yoğurma kabının içerisine konulur.

Süt ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır.

İçerisine maya ile şeker ilave edilerek 10 dakika kabarması için bekletilir.

Yoğurma kabının içerisindeki unun ortası havuz şeklinde açılarak ortasına zeytinyağı, bir bütün yumurta ve bir yumurta akı konulur.

Maya, süt ve şeker karışımı yavaş yavaş unun orta kısmına konulur ve karıştırılır.

Kenarlardan azar azar un alınarak yoğrulur ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Gerekirse hamura un ilavesi yapılıp tekrar yoğrulur.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülerek, iki katı oluncaya kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.

Bezeler düz zeminde, uzun oval bir şekilde açılır.

Üzerlerine erimiş tereyağı veya margarin sürülür.

Kenarlardan 1 parmak kalacak şekilde 1 santim genişliğinde uzun şeritler halinde kesilir.

Sol alt kenarından tutulup çaprazlama rulo şeklinde sarılır.

Bir ucundan tutularak içe doğru kıvrılır ve gül böreği sarar gibi sarılıp şekillendirilir.

Hazırlanan şerit poğaça hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsinin üzeri streç filmle kapatılır ve 40 dakika kadar tepside mayalanması için bekletilir.

Mayalanan şerit poğaçaların üzerilerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış olan 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir ve uzun süre bayatlamayan pamuk gibi yumuşak poğaçalar ılık ya da sıcak olarak servis yapılabilir.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.