Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;
Poğaça hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine eleyerek azar azar un ilave edilip yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz zemin üzerinde merdane veya elle hafif açılır.
Açılan hamurun ortasından başlayarak, bir kenarına koparmadan, 5-6 kesik atılır.
Kesilmeyen kenarına iç harcı koyulup, yuvarlanarak kapatılır.
Poğaçaya ay şekli verilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir ve üzerilerine yumurta sarısı sürülür.
Hazırlanan bayatlamayan poğaça, önceden ısıtılmış 170° fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Bu ölçüler ile, orta boy yaklaşık 30 poğaça elde ediliyor.
Not; Poğaçalar fazla gelirse, buzdolabı poşetine doldurup ağzını sıkıca bağlayın ve derin dondurucuya atın.
İkram etmek istediğiniz zaman çıkartıp, direk tepsiye dizin ve orta sıcaklıktaki fırında 10 dakika kadar tutun.
Ben iç harcı olarak çökelek kullandım. Arzu ederseniz, beyaz peynir, maydanoz ve haşlanmış patates de kullanabilirsiniz.
Saklama kabında muhafaza ederseniz, 5-6 gün yumuşak kalıyor.Yumuşak poğaça sevenler mutlaka denemeli :)
Bu nefis Bayatlamayan Poğaça Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.
Peki ne zamana kadar bayatlamaz mesela akşam yapsam sonra öğlen yesem nasıl olur?
Olur Sibel Hanım. Sorun oluşturmaz. Yumuşacık oluyor zaten.
Karbonat koymasak olurmu☺
O zaman onun yerine 1 paket daha kabartma tozu kullanmanızı öneririm.
karbonat ve kabartma tozu birlikte mi kullanılıyor
Evet Saadet Hanım.