Bayatlamayan Sirkeli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 150 gram yumuşak tereyağı veya margarin,
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ,
• Yarım fincan sirke,
• 2 adet yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3-3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• Beyaz peynir veya lor peyniri.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Bayatlamayan Sirkeli Poğaça

Bayatlamayan Sirkeli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayatlamayan sirkeli poğaça hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine parmak uçları ile bastırılarak biraz açılır.

Açılan hamurların ortasına peynir koyulur ve karşılıklı iki kenardaki hamurlar ortada birleşecek şekilde katlanır.

Daha sonra diğer iki kenar ortada birleşecek şekilde katlanır ve bohça şekli verilir.

Şekillendirilen poğaçanın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu karışımına batırılır.

Hazırlanan bayatlamayan sirkeli poğaça kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 20 adet poğaça elde ettik.