Bayatlamayan tarçınlı kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle yumuşak margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilya derin bir kap içerisine alınır.
Çatal yardımı ile ezilerek krema kıvamına getirilir ve üzerine tarçın ile 4 yemek kaşığı dolusu nişasta ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur (unu kontrollü olarak ekleyin).
Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Elde edilen kurabiye hamurundan fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir.
Şekillendirilen bayatlamayan tarçınlı kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuyan kurabiyeler daha sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur.
Bu ölçüler ile 62 adet (1 tepsi) kurabiye elde ettim.
Bu nefis Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
valla bizde yaptık on numara oldu ağızda dağılıyor, kıyır kıyır :) :) teşekkürler…
Afiyet olsun :) Beğendiğinize sevindim.
Benim kurabiyemde yayildi neden boyle oldu
Soğuk fırına attıysanız yada fırın yeterince ısınmadıysa kurabiyeler yayılır. Kurabiyelerde fırının sıcak olması çok önemli bir husustur.
Kurabiye değil de bisküvi sanki çok gevrek ve yağlı oldu. Malzemeye emeğime yazık oldu
Mrb tarifinizi az önce denedim cok pişirmerim ona ragmen cok gevrek oldu neden öyle olmuş olabilir.
Kurabiye ağızda dağılan gevrek bir kurabiye oluyor zaten. Yanlış bir durum değil.