Beyti Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Beyti Sarma Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 tane orta boy soğan,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi.
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • Kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sarmak için;

  • 3 tane yufka,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (50 gram),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 su bardağı su.

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi



Beyti Sarma Yapılışı

Beyti sarma yapmak için, öncelikle köfte harcı için gerekli olan 300 gram kıyma derin bir kap içerisine koyulur.

Soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçirilip, kıymanın üzerine ilave edilir.

1 yemek kaşığı sıvı yağ, baharatlar ve galeta unu (veya ekmek içi) eklenip, güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcından, parmak kalınlığında uzun köfteler hazırlanır.

Hazırlanan köfteler, yağlı kağıt serili tepsi içerisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, 10 dakika pişirilir.

Tereyağı küçük bir tava içerisinde erilir ve üzerine sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine, 1 adet yufka serilir ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.

Üzerine fırça yardımı ile biraz yağ sürülür ve yufkanın uzun kenarına köfte yerleştirilir.

Yufkanın kenarları içe doğru katlanıp, rulo şeklinde sıkıca sarılır.

Elde edilen rulo, 3 parmak ara ile, verev olacak şekilde kesilir ve fırın tepsisine dizilir.

Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

Tepsiye dizilen beyti sarma üzerine, fırça yardımı ile kalan yağdan sürülür.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir (10 dakika).

Beyti sarma pişerken, sosunu hazırlamak için, tavaya tereyağı koyulup eritilir.

Üzerine salçalar ilave edilip, biraz kavrulur ve nane ile su ilave edilip, 1 taşım kaynatılır (salçalar tuzsuz ise 1 tutam tuz ilave edilebilir).

Fırından alınan beyti sarma, ortasında yoğurt olacak şekilde servis tabağına dizilir.

Üzerlerine salçalı sos gezdirilip, sıcak olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 5-6 kişilik beyti sarma elde ediliyor.

Bu nefis Beyti Sarma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Beyti Sarma Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.

Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

6 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?