Biberli Zeytinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta,
• 1 su bardağı süt (200 ml.),
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 adet kırmızı kapya biberi,
• 15 adet siyah zeytin,
• Yarım su bardağı lor peyniri,
• 2 su bardağı un (kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml.),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre biraz arttırılabilir).

Biberli Zeytinli Kek Yapılışı

Biberli zeytinli kek hamurunu hazırlamak için öncelikle kırmızı kapya biberinin çekirdekleri temizlenir ve minik minik doğranır.
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp küçük küçük doğranır.

Derin bir kap içerisine yumurtalar ile tuz koyulur ve mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine süt ile sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
Elde edilen karışıma azar azar un ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar çırpılır.
Son olarak doğranan biberler, zeytin ve lor peyniri eklenip karıştırılır.

Hazırlanan biberli zeytinli kek hamuru, yağlanıp hafif unlanmış kek kalıbı içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirilir.
Pişirilen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Biberli Zeytinli Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.