Bişi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 su bardağı un,
• Tuz.

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ.

Bişi Yapılışı

Bişi hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuz koyulup elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur (gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz).
Yoğrulan hamur dinlenmesi için 5 dakika bekletilir.

Dinlendirilen hamur, hafif unlu tezgah üzerine alınır ve merdane yardımı ile çok inceltmeden açılır.
Açılan hamur şekilli kalıplar ile kesilir.
Kesilen şekilli hamurlar bol kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır.

Kızartılan bişi süzülerek servis tabağı üzerine çıkartılır.
Bütün hamurlar kızartıldıktan sonra, sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Not; Bu ölçüler ile, 1 servis tabağı pişi (hamur kızartması) elde ediliyor.
Bu nefis Bişi Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.