30 adet
20 dakika
20 dakika
Biskrem kurabiye tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
İçi için;
Kurabiyenin hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisine konulur ve el ile karıştırılır.
Elde edilen karışımın üzerine ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek yoğrulur. Yumuşak kıvamlı, rahat şekil verilebilecek bir hamur elde edilene kadar karışım yoğrulmaya devam edilir.
Yoğrulan kurabiye hamurundan, cevizden biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezelerin üzerine parmak uçları ile bastırılıp biraz açılır ve ortasına bir parça çikolata koyulup kapatılır.
Kapatma yerleri alta gelecek şekilde çevrilir ve üzerine hafifçe bastırılıp yassılanır.
Üzerine bıçak yardımı ile baklava dilimi şeklinde çok derin olmayan kesikler atılır.
Şekillendirilen biskrem kurabiye hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.
Hazırlanan biskrem kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170° fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan biskrem kurabiye ılık veya soğuk olarak servis edilir (ılık servis edilince içindeki çikolata akışkan oluyor).
Bu ölçüler ile 30 adet kurabiye elde ettim.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.