Bolonez Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kavrulmuş kıyma,
• 3-4 adet olgun domates,
• 1 adet soğan,
• 1 adet sivri biber,
• 1 diş sarımsak,
• 1 parça kırmızı dolmalık biber (paprika),
• 3-4 adet kültür mantarı (champignons),
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 kepçe makarnanın suyu,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Tatlı toz biber,
• Köri (curry),
• Tuz.

Bolonez Soslu Makarna Yapılışı

Bolonez soslu makarna yapmak için gerekli olan domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
Soğan, sivri biber, dolmalık biber, sarımsak ve mantar küçük küçük doğranır.

Tavaya kavrulmuş kıyma, soğan, sivri biber ve dolmalık biber koyulup hafifçe kavrulur.
Üzerine mantar ile sarımsak ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Salça, karabiber, pul biber, toz biber ve köri eklenip karıştırılır.
Domatesler ilave edilip karıştırıldıktan sonra içerisine 1 kepçe makarna suyu ve tuz eklenir.
Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirildikten sonra bolonez sos ocaktan alınır.
Makarnanın üzerine pişirilen sosdan gezdirilir ve hazırlanan bolonez soslu makarna sıcak olarak servis edilir.

Not; Ben kıymayı kavrulmuş kullandım. Arzu ederseniz çiğ kıyma kullanabilirsiniz.
Sosun kıvamı size koyu geldiyse biraz su ilave edebilirsiniz.
Daha güzel kıvam vermesi için ben haşlanmakta olan makarnanın suyundan ekledim. İsterseniz normal su kullanabilirsiniz.
Bu nefis Bolonez Soslu Makarna Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.